Doceira são-joanense faz história

Entre embarques e desembarques, doces fazem história em São João del-Rei. Uma receita que alia amor e carinho leva a moradores e visitantes um sabor que vem de berço, em um cenário repleto de tradição: a Maria Fumaça. Cocadas, pés-de-moleque, quebra-queixos, puxa-puxas e pirulitos de mel são produzidos por Edna dos Santos e encontrados nos fins de semana em um dos pontos turísticos mais famosos da cidade: a estação ferroviária.

Edna dos Santos – doceira

A paixão pelos doces existe desde pequena e é uma herança de pai para filha. Foi com o conhecido como Zé do Ferro Velho que Edna aprendeu a fabricar o que hoje é sua fonte de sustento. A doceira contou que cresceu cuidando dos irmãos e não teve a oportunidade de estudar. “Quando o meu pai ainda era vivo, trabalhei como empregada doméstica e fazia os doces nas horas vagas”, destacou. Após a morte do pai, Edna resolveu se dedicar à culinária. “Eu era o xodó do papai. Ele sempre se preocupou em me deixar sem um sustento. Mas aí eu disse pra ele ‘eu vou conseguir pai”, completou.

E uma trajetória de 20 anos produzindo e vendendo iguarias possibilitou que o sonho se tornasse realidade. Mãe de dois filhos biológicos, dois adotivos e avó de um pequeno de três anos, Edna sustenta toda a família possuindo os doces como única fonte de renda. “Vendo cerca de mil doces por mês e mesmo cuidando de toda a minha família eu consegui realizar um sonho: comprei uma máquina de lavar só com o dinheiro dos meus doces. Me orgulho muito disso”, contou a doceira. Edna destacou ainda a forma como administra o trabalho e o lar. “Ser mãe e chefe da casa não é fácil, mas consigo conciliar as duas coisas”, afirmou.

Os amigos

De sexta-feira a domingo, Edna vende os seus doces na trajetória da Maria Fumaça de São João del-Rei a Tiradentes.  Além disso, a doceira trabalha nas duas cidades. A atividade proporciona à são-joanense a possibilidade de conhecer diversas pessoas e fazer amigos de todos os estados, e até mesmo de outros países. Para ela, receber opiniões diversas é essencial para o crescimento de seu negócio. “Trabalhar lá é muito diferente e muito importante. Além de fazer amigos, escuto várias histórias e opiniões de pessoas de todos os lugares que você possa imaginar”, frisou.

O pirulito de mel

Além da cocada, pé-de-moleque, quebra-queixo e puxa-puxa, o pirulito de mel conquista o paladar de todos que o provam. Crianças e adultos ficam encantados com o pirulito, que segundo Edna é universal. “Uma vez um turista do Chile me disse que comia o pirulito quando era pequeno”, contou. E para os adultos, o doce também é uma forma de viajar no tempo e voltar à infância.

É o caso do casal Juliana Pontes e Marcos Rocha que saiu de Sete Lagoas para conferir as iguarias. Eles contaram que viram Edna em um programa de televisão, sendo entrevistada por um chefe de cozinha. A partir disso, resolveram conhecer a cidade e os famosos doces. “Eu lembro muito de minha infância com os pirulitos, já que minha avó fazia. A família toda do Marcos encomendou pirulitos para quando fossemos embora”, ressaltou Juliana.

A receita

Edna ensina como fazer o famoso pirulito de mel.

Ingredientes

60 palitos de madeira

Papel manteiga

100 ml de Mel

1Kg de Açúcar (refinado ou cristal)

Suco de 1 Limão (Galego ou Rosa)

1 copo de 200 ml de água

Modo de fazer

Misture na chaleira a água, o suco do limão rosa ou galego e o mel. Coloque o açúcar aos poucos, a medida que vai mexendo. Depois a mistura fica por volta de 30 min em fogo baixo. Faça os rolinhos em forma de cone com papel manteiga e preencha com a mistura depois de 10 minutos fora do fogo, acrescentando o palito. Depois é só esperar esfriar.

Reportagem e fotos: Talita Andrade e Rafaela Soares.

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